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Perché scegliere Italforni per forni elettrici professionali per pane: la qualità che dura da decenni

Oggi le panetterie sono diverse rispetto a quelle di una volta: si selezionano le farine, si creano nuovi impasti e si sperimentano ricette sempre nuove. Ecco perché i forni elettrici professionali per pane devono saper raccogliere la sfida e restare al passo con i tempi.

Il modello ideale è quello che ti consente di dar vita a qualsiasi tipologia di pagnotta, anche se cottura uniforme e sviluppo dell’impasto restano sempre i compiti primari che un buon modello professionale deve saper svolgere. Il forno elettrico professionale per pane deve essere scelto con cura sia perché deve durare nel tempo, sia perchè deve garantirti una gestione ottimizzata del lavoro e dei consumi.

Da oltre quarant’anni il team di Italforni offre ai propri clienti soluzioni tecnologiche sempre all’avanguardia coniugando affidabilità nelle prestazioni e semplicità d’utilizzo.  I forni Italforni sono concepiti per adattarsi alle diverse esigenze produttive nel rispetto delle normative di sicurezza alimentare e dell’ambiente.

Ancora oggi la realizzazione dei nostri forni elettrici professionali per pane avviene in modo artigianale, ponendo particolare attenzione alla cura di ogni dettaglio e utilizzando solo i migliori materiali disponibili sul mercato.

Scopriamo insieme le caratteristiche che accomunano i diversi modelli Italforni pensati per le panetterie e vediamo perché potrebbero rappresentare la giusta soluzione per la tua attività.

Quali caratteristiche devono avere i forni elettrici professionali per pane?

Affinché un forno possa definirsi di qualità i materiali utilizzati nella sua realizzazione dovrebbero essere di pregio e riciclabili.

Questo per poter garantire un ottimo isolamento termico, cotture uniformi su ogni teglia e resistenza nel tempo dello strumento.

Le caratteristiche costruttive che si possono trovare in forni professionali di fascia alta garantiscono sempre un ottimo livello qualitativo e elevata protezione dall’usura.

Ecco perché un buon forno elettrico professionale per pane dovrebbe:

  • Durare nel tempo
  • Offrire ottimi risultati in fase di cottura
  • Garantire la sicurezza di chi lo usa
  • Avere un ridotto consumo energetico
  • Disporre di pezzi di ricambio sempre disponibili

Il costante lavoro di ricerca e sviluppo nella progettazione di tutti i componenti del forno, la cura dei dettagli di ogni elemento nonché la modularità delle singole camere e la loro versatilità sono tutti elementi che incidono nell’analisi qualitativa di un forno elettrico professionale per panificio.

Un buon modello, inoltre, deve essere in grado di rispondere alle tue specifiche esigenze e facilitarti il lavoro giornaliero garantendoti sempre una produzione di alta qualità.

I forni elettrici professionali rappresentano una delle soluzioni maggiormente utilizzate e consigliate per cuocere il pane.

La conduzione del calore, in questa tipologia di forni, avviene senza significative variazioni offrendoti una maggiore uniformità di cottura.

Inoltre, i forni elettrici professionali per pane ti consentono di controllare ed impostare con facilità temperature differenti tra cielo e platea, nonché di poter selezionare la modalità di diffusione del calore: dall’alto, dal basso o da entrambi i lati.

Le innovazioni in ambito tecnologico introdotte negli ultimi anni hanno reso possibile ottimizzare questa tipologia di forni anche dal punto di vista del risparmio energetico, consentendo di coniugare prestazioni elevate e consumi sempre più ridotti.

6 buone ragioni per scegliere un forno per panetteria Italforni

Acquistare un forno Italforni significa avere al tuo fianco uno strumento che si avvale di oltre quarant’anni di esperienza nella realizzazione di forni professionali, caratterizzato da: alte prestazioni, elevata affidabilità e cura del design.

Il costante processo di ricerca Italforni coinvolge un team di ingegneri, progettisti, artigiani, designer e chef che, con passione e competenza, riescono a guardare sempre avanti per trovare soluzioni in grado di rispondere a diverse tipologie di produzione.

Vediamo quali sono le peculiarità che contraddistinguono i nostri forni e come queste possono facilitare il tuo lavoro offrendoti sempre performance elevate.

1. Materiali pregiati per un forno votato all’eccellenza

Materiali di qualità, lavorazione artigianale e tecnologia all’avanguardia sono i capisaldi dei prodotti Italforni.

Il costante lavoro di ricerca e sviluppo che c’è dietro la progettazione di tutti i componenti dei diversi modelli: dalla modularità delle singole camere alla versatilità nel loro utilizzo fino alla definizione dei dettagli di ogni elemento, rende i modelli Italforni facili da usare e sempre attuali.

Acquistare un forno realizzato con materiali di pregio significa assicurarsi un’ottima durabilità nel tempo ed un elevato isolamento termico che si rifletterà sulla qualità del pane che andrai a produrre, soprattutto se di grande pezzatura.

La gamma di forni elettrici professionali per pane Italforni è realizzata con materiali di qualità che, uniti ad un sistema di resistenze corazzate, consentono di distribuire uniformemente il calore all’interno della camera offrendo una cottura del pane sempre omogenea e dorata.

Dal punto di vista dei consumi un forno professionale per panificio fabbricato con materiali particolarmente adatti a condurre il calore uniti ad un sistema di resistenze ben disposte risulta meno dispendioso in termini di consumi rispetto ad un modello analogo realizzato però con materiali di bassa qualità.

2. Forni professionali programmabili con un dito

Parola d’ordine: semplicità. Per agevolarti nel lavoro di tutti i giorni il forno elettrico professionale per pane deve essere facile da programmare e intuitivo nell’utilizzo, così da velocizzare l’intero processo produttivo.

I forni per panetteria firmati Italforni sono progettati e realizzati proprio per coniugare funzionalità e praticità. Poter gestire elettronicamente le temperature, sempre con estrema precisione, ed essere in grado di programmare l’accensione del forno in anticipo ti consente di ottimizzare il tuo tempo massimizzando la resa del forno.

Oltre alla programmazione manuale, ai processi di cottura automatici e alla possibilità di memorizzare programmi personalizzati alcuni modelli sono dotati di un ampio e capacitivo display.

3. Massima potenza, minimo consumo energetico

A concorrere al costo di utilizzo di un forno elettrico professionale vi sono molteplici fattori.

In linea di massima possiamo dire che se il forno è realizzato con materiali in grado di condurre calore e un sistema di resistenze corazzate ben disposte sicuramente risulterà meno dispendioso nel mantenimento rispetto ad un forno qualitativamente inferiore.

Ad esempio il modello Windy-T6E di Italforni, pur raggiungendo facilmente i 270°C, ha un consumo per teglia di circa 1,3 Kw.

Coniugando prestazioni elevate e consumi contenuti riuscirai ad ottenere cotture sempre perfette con un notevole risparmio in bolletta.

4. Estrema personalizzazione dello spazio ed elevata versatilità di cottura

Per rispondere alle esigenze di tutte quelle panetterie che necessitano di cuocere diverse tipologie di prodotti, Italforni ha studiato un sistema di cottura che ti consente di infornare contemporaneamente prodotti diversi in ciascuna camera.

In questo modo oltre ad avere la possibilità di infornare più alimenti nello stesso momento, riuscirai anche a contenere i consumi.

Inoltre, puoi decidere di settare per ogni camera un diverso programma di cottura o scegliere tra le tue ricette preferite memorizzate attraverso il pannello di controllo.

Così facendo non dovrai più regolare di volta in volta il forno per i prodotti che sforni quotidianamente.

I forni modulari elettrici oltre ad ottimizzare i tempi di cottura, consentendoti di utilizzare anche solo una o due delle camere disponibili o cuocendo più alimenti nello stesso momento, riescono anche ad adattarsi ad ogni ambiente.

L’estrema versatilità di questa tipologia di forni, infatti, è data anche dalla possibilità di personalizzazione delle finiture e del numero di camere sovrapponibili.

Puoi decidere tu quante camere acquistare in base alle esigenze produttive del tuo panificio.

Così facendo potrai inserire il nuovo forno in qualsiasi locale a prescindere dalle dimensioni e dal tipo di arredamento e aumentare il numero delle camere di cottura qualora l’attività dovesse crescere in modo significativo.

5. Ampia gamma di optional


Sono innumerevoli gli accessori progettati e realizzati per consentirti di ottenere il massimo dai forni elettrici professionali per pane.

Ne sono un esempio:

  • La vaporiera inseribile in ogni camera di cottura
  • Il modulo cappa con motore e kit di abbattimento dei vapori e degli odori
  • Le attrezzature utili a disporre e trasportare le teglie da infornare (disponibili in molteplici misure)

Ogni singolo elemento è studiato per rendere più poliedrico e funzionale il tuo forno Italforni.

6. Assistenza a 360°

Oltre ad essere al tuo fianco durante la scelta del modello che più si adatta al tuo modo di lavorare, il nostro staff è a tua disposizione per mostrarti tutto ciò che ti serve per poter utilizzare sin da subito il tuo forno: dalle funzioni di base a quelle più tecnologiche e avanzate.

In base al tipo di impasto che intendi cuocere avrai a disposizione un consulente in grado di darti spiegazioni e consigli pratici sui programmi di cottura più adatti.

I nostri tecnici sono qualificati per rispondere con professionalità e tempestività ad ogni imprevisto e possono aiutarti dandoti:

  • Informazioni tecniche sui prodotti
  • Consigli sul forno più adatto alla tua attività
  • Nozioni relative alle normative vigenti
  • Allacciamento adeguato all’impianto di scarico
  • Collaudo
  • Ottimizzazioni sull’utilizzo del forno
  • Corsi di formazione, perfezionamento e specializzazione
  • Consulenze di perfezionamento per impasti

Inoltre, grazie ad una rete di vendita capillare distribuita sul territorio, Italforni riesce ad offrirti un servizio di assistenza post vendita e un supporto tecnico presso tutti i concessionari così da essere sempre a tua disposizione per ogni esigenza.

Windy e Pastfood: le soluzioni per la cottura del pane Italforni

Un design senza tempo e l’elevata qualità delle componenti interne assicurano robustezza e funzionalità ai nostri forni elettrici professionali per pane.

Le superfici in acciaio, i piani in materiale refrattario ed i programmi tecnologicamente avanzati contribuiscono a rendere i forni per pane Italforni affidabili e multifunzionali.


Modularità e personalizzazione unite ad un design pulito ed essenziale, fanno dei forni per panifici Italforni un punto di riferimento per il settore dell’arte bianca.

Windy e Pastfood sono le due proposte Italforni studiate per i panifici in grado di garantire un controllo totale della temperatura e una cottura uniforme su tutte le teglie.

Vediamoli nel dettaglio.

Windy: il partner di fiducia per il tuo laboratorio professionale

Windy è un forno altamente innovativo e tecnologico. Funzionale e semplice da usare
è dotato di una ventola bidirezionale che sfrutta l’aria calda per cuocere gli alimenti.

Grazie al moto di convezione il calore viene distribuito in modo uniforme nella camera di cottura donando cotture sempre uniformi. Particolarmente indicato per la cottura dei prodotti da forno ben si presta anche alla realizzazione di alimenti di gastronomia o pasticceria.

Integrando tre sistemi di cottura: convezione, pasticceria e misto sarai in grado di cuocere qualsiasi alimento. L’umidificatore presente in questo modello ti consente di decidere la percentuale di umidità che desideri avere all’interno della camera di cottura.

L’ampio e capacitivo display di 7’’ ti consente di programmare, personalizzare e salvare le tue ricette in modo facile e intuitivo. I modelli con capacità di 6, 10 e 20 teglie offrono iniezione diretta e la possibilità di regolare la velocità della ventola.

In questo modo otterrai risultati estremamente precisi e prodotti di pasticceria cotti sempre in modo uniforme e fragrante su tutte le teglie, sia con alimenti leggeri e delicati, sia con quelli più compatti.

In termini di consumi il bruciatore soffiato con immissione dell’aria di tipo forzato, offre, insieme allo scambiatore termico, vantaggi economici ed ecologici non indifferenti.

A completare gli innumerevoli pregi offerti da questo piccolo gioiello tecnologico c’è la possibilità di impostare la funzione di lavaggio automatico. Il sistema di pulizia con differenti programmi economy unito all’utilizzo di detersivo ecologico e al fondo per la raccolta degli oli esausti contribuisce al rispetto dell’ambiente.

I diversi modelli Windy ti consentono di scegliere il tipo di alimentazione che più preferisci (elettrica o a gas) nonché il tipo di comandi (manopole o digitali).

Pastfood: versatilità ed efficienza per risultati impeccabili

Pastfood è un forno elettrico modulare componibile realizzato con camere di cottura di lamiera d’acciaio alluminata e composte in diverse altezze.

Il piano, in acciaio bugnato, consente alla teglia di non poggiare completamente, permettendo al calore di scorrere tra le intercapedini, donando una cottura dolce ed uniforme agli alimenti e al contempo un minor consumo energetico.

Il controllo digitale della temperatura, differenziabile tra cielo e platea, unito a resistenze corazzate, illuminazione interna protetta e porta ergonomica a battente controbilanciata incernierata in basso, fanno di Pastfood un modello estremamente pratico e affidabile nella sua semplicità.

Pastfood dispone di un’ampia gamma di accessori professionali dedicata, come ad esempio:

    • Supporti con guide portateglie realizzati in acciaio, disponibili in diverse altezze
    • Celle di lievitazione disponibili con frontale inox, riscaldamento elettrico con controllo digitale (temp.0°/+90°C) disponibili con altezza di mm 500 e mm 700 per adattarsi ai moduli con 1 o 2 camere
    • Piedi per celle di lievitazione
    • Kit 4 ruote, di cui 2 con freno

  • Kit vaporiera: questo strumento ti consente di controllare in modo pratico e automatico il giusto livello di umidità in fase di cottura
  • Modulo cappa con frontale inox
  • Piano cottura in refrattario

Grazie all’accurata selezione dei materiali questa soluzione offre un’alta capacità di isolamento termico che oltre a rendere l’ambiente di lavoro più piacevole ne ottimizza anche i consumi.

Perché scegliere un forno elettrico professionale per pane Italforni?

Rendere il tuo lavoro più efficiente e dotare il tuo panificio di uno strumento funzionale, affidabile, dalle prestazioni elevate è il nostro obiettivo da più di quarant’anni.

Tecnologia, design minimale e materiali di pregio rendono i forni elettrici professionali per pane Italforni robusti, efficienti e di facile utilizzo.

Ad ogni innovazione in termini di performance, inoltre, corrisponde sempre l’adozione di soluzioni volte a una gestione più intelligente delle risorse con uno sguardo sempre rivolto all’ambiente e alla sostenibilità.

Non meno importante, inoltre, è la rete di assistenza che Italforni mette a tua disposizione in ogni momento.

I consulenti Italforni, infatti, possono fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno per valutare in modo consapevole il forno elettrico professionale che più si adatta alle tue esigenze e a consigliarti la soluzione migliore per il tuo panificio.